Para a implementação do projeto foi feita uma lista de potências ervas aromáticas a serem estudadas/utilizadas.
- Alecrim
- Alfazema
- Alho
- Aneto
- Arruda
- Bela-luz
- Caril
- Carqueja
- Cebolinho
- Coentros
- Cravinho
- Erva-peixeira
- Estragão
- Falso-boldo
- Funcho
- Hortelã
- Hortelã-pimenta
- Levístico
- Limonete
- Loureiro
- Manjericão
- Manjerico
- Manjerona
- Nêveda
- Orégãos
- Pimenta
- Poejos
- Salicórnia
- Salsa
- Sálvia
- Segurelha
- Stévia
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